Una receta para el dia de la madre

1/2 kilo de carne picada (ternera o cerdo)
1 huevo
3 esparragos verdes muy picados
1 zanahoria pequeña muy picada
1 rebanada de pan , mojado en leche
50 grs de lacon muy picado
 Un poco de sal y pimienta molida a gusto
con todo esto se forma, muy amasado, un brazo de gitano. Se cubre de pan rallado , por toda la superficie, ( se le rueda sobre si mismo) y me mete al grill del micro, dandole vueltas para que se dore por todo el .
Una vez dorado , se coge papel de aluminio y sombre el se ralla un poco de cascara de naranja ( poco )  se añade el zumo de media y un chorrito de aceite. Se coloca el rulo de carne , con cuidado de que no se rompa y se envuelve bien cerradito.
Un pequeño fondo de agua en la olla expres, y se coloca dentro con la precaucion de que no este en contacto el agua con nuestro rulo (envuelva, si acaso una segunda vez ,con mas papel de alumio )…. 20 minutos (desde que comienza el cuchicheo de la valvula) a fuego lentisimo y se deja enfriar la olla . Se puede servir con unas cebollas en salsa o con ensalada, ¡¡ Riquisimo ¡¡
La receta es mia ,, pero, ¡¡ probarlo¡¡
 

RECUERDOS

Anoche, cuando ya me iba a la cama, me topé  con un gran montón de fotografías.

Otros tiempos, otros días ya pasados, y que son recuerdos de mi vida.

Me quede hasta tarde, muy tarde…

Recordé aquellos sentimientos, y  aquellas personas que fueron… que pasaron, y que me enseñaron  a vivir, sentir, y, porque no decirlo, a sufrir y ver la vida como hoy la veo.

Todo ha sido importante, todo aleccionador, todo constructivo; aunque en su momento, a mí, me pareciese de otro modo.

Ya he hecho un buen trecho del camino y en el he conocido a mucha  gente.

Algunos muy… ¿ mediocres?. Si, asumámoslo, ellos existen.

Otros, han sido gentes egoístas, diría que hasta malignas, y me cuesta  aceptar esto, pero:  también están en la vida.

Para mi fortuna, también coincidí con personas extraordinarias, personas que dejaron una huella  que difícilmente se olvida.

Ellas fueron las que en su momento, me dieron una visión diferente para juzgar las situaciones; los conflictos, los juicios, las interpretaciones…

Fue bueno reencontrarlas en mi memoria.

Su amistad, su presencia en la vida, ya era una lección de humildad. Eran, y supongo o quiero suponer que aún son, porque aún estén vivas, personas que sorprendían.

Recuerdo a una de ellas, de esto ya hace 30 años: Medico del Gregorio Marañón. Su especialidad: Internista. Ángel….. y no sé que más, ¡ han pasado tantos años¡

Un hombre pequeñito, vivaracho, mayor, y un gran profesional… 

Yo llegue al hospital un 3 de mayo, y mi enfermedad había comenzado el día 1 de enero.

Llegue tan enferma, tan en los limites, que durante días le dijeron a mi marido que no contase conmigo.

Tenia media docena de diagnósticos, todos distintos, todos contradictorios. Había pasado por las manos de médicos  prestigiosos…

Aun recuerdo su forma de mirarme a los ojos la primera vez que nos vimos, y que lo primero que hizo fue hacerme reír a pesar de mi debilidad y de que ya todo me importaba muy poco…

Al día siguiente, recuerdo estar en una camilla, él a mi lado, con mi mano en la suya y en un aula de medicina. Habló de mis síntomas, los diagnósticos que llevaba. y  pidió opiniones . Jamás volví a ser revisada por tantos médicos en media hora. Pero él continuaba con mi mano en la suya y seguía haciéndome reír…

Tres meses después salí del Gregorio Marañón  no solo con la vida, me lleve una magnifica lección de lo que es la sencillez, la humanidad, y la maestría en una profesión.

Don Ángel, era el medico más respetado, y uno de los de más prestigio en el hospital. Según decían; una eminencia dentro de la profesión ( a fe que conmigo lo demostró), pero él siempre entro  con una sonrisa y llamándome por mi nombre. Recordaba  como se llamaba el pecosillo que yo tenia en una fotografía sobre la mesilla (mi primer hijo) y  hasta llego un día con un libro bajo el brazo, La tesis de Nancy, porque decidió que el que yo lleve (Historia de Manson) no era el adecuado para  mi estado. Su lenguaje siempre era sencillo y a la altura de la persona que tenia frente a él.

 Te escuchaba como si de lo que tú dijeses dependiera su existencia.

Con sus palabras , te obligaba a amar la vida…

Aún conservo aquel libro, y aquella rebeldía que él me enseño a tener contra la muerte.

Anoche, en unas viejas fotografías, él , volvió a estar presente…

 

 

 

 

Los monos , mis amigos ¡¡

 

Claro , claro: lo sé Lobo ¡¡

Solo trataba de frivolizar un poco…

Claro que estoy de acuerdo con que se proteja a estos animales . Con que no se les torture en laboratorios , con que no se les capture para tenerlos en jaulas.

Pero no solo son con ellos los que sufren la falta de derechos.

En los paces , existe uno que habla de cómo se matan a los animales que nos comemos. Una autentica crueldad ¡¡

¡¡El hombre se ha vuelto loco o quizás ya fue creado así ¡¡ 

Siempre tuve animales y no entiendo como la gente los trata mal o los descuida. Para mi son uno más de la familia , pero eso si ,,,, cada uno en su lugar ¡¡¡ Mi perra no se sube a las camas , ni come en nuestros platos ¡¡¡ Pero es querida y respetada y sabemos valorar lo que ella nos entrega .

Pero Lobo , si hablamos sin frivolidades , hablemos de los derechos  que aún no se han reconocido a los humanos.

¿ Hablamos de los enfermos de Alzheimer’  ¿ Del abandono que se les da a ellos y sus familias? ¿ De los ancianos que no tienen dentadura y cobran una pensión de risa, con lo cual no podrán ponérsela en lo que les quede de vida? ¿ Hablamos de los enfermos que para hacerse una prueba , a veces en la que les va la vida, se le da un plazo de 3 meses o la hora, de una consulta, con un especialista, para 6 o 7 meses? ¿ Hablamos de la discriminación laboral con las mujeres? ¿O tal vez  de que los derechos de estas son los que un marido mal tratador les quieran dar?  ¿ De los años que la mujer tuvo que luchar para tener voz y voto en la sociedad? ¿ O de cuando, por fin se las reconoció alma como al hombre? ¿ De las miles de personas que dejamos morir de hambre? ¿ De la ablación? ¿ De las pensiones de viudas?¿ De los ancianos que mueren solos?….¿ De los ciudadanos de segunda o tercera categoría?

¡¡ Es tan larga la lista  ¡¡¡

¡¡ Tantas cosas por resolver ¡¡ que claro que me hace gracia  que se monte la que se monta , por las heces de un lince o los derechos “humanos” de un mono. Eso ya tenia que tenerlo el hombre asumido… Si destruimos lo que la naturaleza nos puso en las manos …. ¡ Esta todo perdido ¡¡

Lo malo es, que todo lo mueve el egoísmo, el ansia del poder, la corrupción, el Sanparami que los demás no comen …. ¡ En fin¡ que según yo lo veo, no queda otra, más que enseñar a los que vienen detrás, donde hemos fallado y donde están los errores . Eso si , a ser posible con la humildad de reconocer que en muchas cosas hemos fallado.

Publico en esta entrada un fragmento de lo que me has enviado . Me parece educativo y aleccionador

Comunicación humán-chimpancé, humán-gorila y humán-orangután

Los trabajos realizados por el equipo de los Gardner y Roger y Deborah Fouts, con chimpancés (Washoe, Loulis, Dan, etc), H. Lyn White con orangutanes (Chantek) y Francine Patterson y Wendy Gordon, con gorilas (Koko y Michael), enseñándoles el lenguaje de los signos de los sordomudos, muestran que no solo nos asemejamos en los genes si no también en nuestro comportamiento y capacidades. Se han hecho descubrimientos sorprendentes; como demostrar que tienen su propia cultura, que son capaces de trasmitírsela a sus hijos, que conversan entre ellos, que tienen pensamientos privados, imaginación, recuerdos temporales, autoconciencia, empatía, capacidad de engañar, curiosidad, sentido del humor, sentido del tiempo, consciencia de la muerte y son capaces de mantener una amistad que dure toda la vida.

El gran parentesco que tienen estos animales con el hombre es enorme. Compartimos el 98.4 % de los genes con los chimpancés, el 97.7 % con los gorilas y el 96.4 % con los orangutanes. Es un parentesco similar al que tienen otras especies que a simple vista no se distinguen. La diferencia genética es menor que la existente entre especies de un mismo género y familia.

 

NUEVA LEY

 Sinceramente estoy muy preocupada. No sé si a mi se me están muriendo las neuronas  a pasos agigantados o simplemente;

¡ nunca las tuve y por eso no entiendo nada¡

Leo en los periódicos, y escucho en las noticias, que se debate una nueva ley para dar derechos, como personas, a los monos.

Desde luego este fin de semana  llevo a mi nieta al Zoo.

Quiero, que después, cuando pasados unos años, tenga de vecino a un chimpancé, sepa que fuimos tan animales ( sus abuelos) de tenerlos en parques y  en jaulas.

La criatura tendrá que ser tolerante en la universidad cuando estudie y le pida los apuntes  un gorila. 

        Ni que decir tiene, que cuando este esperando en una consulta  de la seguridad social, y entre una familia de Titis, antes que ella, pues tendrá que echar mano de su paciencia porque… ¡ son familia y juntos tendrán que entrar , claro esta ¡.

Claro que habrá negocios que se pondrán las botas y como ejemplo pensemos en los salones de belleza. 

    ¡¡¡  las monas tendran que depilarse¡¡¡

Tendremos que pensar  en la decoración de interiores Una rama por aquí, unas hojitas por alla….. en fin toda una revolución en la industria del mueble, pero ademas tendremos que hacer algo en nuestros pisos…

¿Quien se va a privar de tener uno como amigo, con lo de moda que estaran?

Ahhh ¡¡ y claro, el instituto de la vivienda ya se puede preparar. Lo dice la Constitución:

Toda persona tiene derecho a una vivienda digna..

Y siguen mis preguntas:

Si no están detenidos, ya que no han cometido ningún delito

¿ Los soltaran por el retiro o en la puerta de Alcala?

¿ Sera un insulto llamarles monos?

¿Cómo les sentara  que les llamen peludos?

Hablemos de las investigaciones medicas que se hacen con ellos:

¡¡ Será intento de asesinato, por lo menos ¡¡¡

Pero claro… pienso yo, en mi delirio, que todo derecho, tiene el deber de una obligación

¿ Que propuesta se hará para su colaboración social?

¿ Ellos lo aceptaran?

¿ Irán vestidos o podremos ir desnudos los demás?

Y me digo yo, a mi misma, en este debate intelectual, que por más señas , no me deja descansar :

¿Se lo habrán comunicado a ellos?

De no haberlo hecho, ¿Quien se lo dirá?, ¿ Un ministro, la vicepresidenta, Zapatero o , Será cuestión Real?

En fin… ¡¡ Que estoy que no duermo¡¡

¿Que será , será?

 Por cierto, ¿Se casaran o les dejaran ser parejas de hecho?

ACLARACIONES AL CUENTO

ÚNA ACLARACIÓN SOBRE MARIA

Hoy tengo ganas de daros un beso… y sobre todo os quiero dar las gracias por vuestros comentarios.¡¡

 He de aclarar que Maria no sabe nada de este cuento ni de mis entradas. Mi hija sabe que escribo, que paso ratos aqui y que le doy al teclado..  

 En mi “cuento” he callado ( por pudor)que es una mujer preciosa, pero esa es la realidad y en justicia siento que he de decirlo, al menos como nota aclaratoria, en una entrada distinta( ¿se nota que es mi hija?)  .

 

Alguien me ha venido a comentar o mejor dicho a preguntar si Maria tiene abierto un  space.

 NO,  no lo tiene, no tiene tiempo casi ni para respirar porque aunque os parezca mentira, por esas cosas de los créditos,  hace nada termino un inicio, unas primeras nociones, sobre otro idioma: El japonés. Me da un poco de corte decirlo pero sus notas han sido de 10.

En fin , que ya se, desde hoy, que hay otra Maria preparándose para juez, pero esa no es mi Maria. Mi hija nació y vive en Madrid ( es gata ).

 

Bueno , como aclaraciones al cuento  ya me estoy pasando.

Un beso a todos los que me habéis dejado vuestros comentarios y no sabéis lo que me alegra que os haya gustado y que me entendáis tan bien

 

MARIA

Recuerdo tu sonrisa de niña esculpiendo la mía; tus ojillos chispeantes buscando mi complicidad, tu voz de niña sensata y dulce, contándome tus cuitas y asuntillos del colegio. Tus lagrimas de desconsuelo cuando algo te salía mal. Te rebelabas contra tu ignorancia natural de tus pocos años.

Te recuerdo, desde niña, haciendo de” hombre bueno” cuando tus hermanos hacían una travesura: Siempre mediadora entre ellos y yo.

Tu sentido de la justicia, cuando apenas levantabas un palmo del suelo. Tu rebeldía contra una sociedad que aún no entendías pero que sentías sobre ti; sobre el entorno que juzgaba nuestras vidas.

Naciste ya especial…

No recuerdo una rabieta tuya, ni una mala contestación, ni tan siquiera una mentira. Tu paso por mi vida  ha sido una caricia constante, y no hablo de las físicas, hablo de esa constante tranquilidad que me has proporcionado, de ese remanso de paz que ha sido tu presencia en el día a día.

Eso  si: Son famosos tus despertares, sin que nadie te pueda dirigir la palabra, hasta que tomas tu primer café. Darte un beso de buenos días, es casi una hazaña: Se puede, casi, perder la vida, pero pasados esos minutos, me llamas “mami” con cualquier tontuna y tú misma te ríes, un poco avergonzada, para pedir disculpas.

Tuvimos momentos muy duros en la vida, a veces se me venia el mundo encima, y tú, la ultima mica de la familia, decidiste regalarme la caricia de traerme el café a la cama con las galletas maría. Nunca tuve el valor de contarte que el café y las galletas,  eran como una medicina.(demasiado dulce para mi estomago)

 Lo tomaba contigo, te miraba y me sentía como una reina agradecida.

Te nombraste, tú sola, compañera de mi soledad, sin alardes, y sin agonías.

 Has sido mi compañera de charlas, de silencios, de lagrimas y de alegrías…

 En ocasione , fuiste la guerrera y  la mejor defensa que tuvo esta familia.

 Siempre mi defensora, mi cómplice, mi amiga…

Se me ensancha el alma cuando te oigo llamarme “ mamá”; me suena a titulo nobiliario, a premio Novel, a premio extraordinario.

Tu padre murió cuando apenas tenias siete años. Llevaba meses hospitalizado y yo no tuve el valor de decíroslo el mismo día. Espere a reunir la fuerza suficiente y os lo dije dos días después; no lloraste ,solo abriste los ojos como ventanas y te fuiste a tu cuarto. Pasado un buen rato, llegaste con un dibujo para que se lo enviase al cielo y a la vez me formulaste una promesa:

” Mami seré abogado como papá”_

Nunca cambiaste el rumbo, siempre fiel a esa incipiente vocación has sido estudiante de primera, aún cuando en tu adolescencia llegaron tiempos difíciles, y decidiste trabajar para ayudar a la economía familiar, asumiste las dos tareas, y hoy sigues, con una voluntad férrea, en ambas.

Hoy veo tu sonrisa de mujer… Observo tu esfuerzo titánico  en la vida, sin un reproche, sin una queja, igual que cuando eras niña y jamás pedías nada

Terminaste tus estudios de Derecho, y estudias brillantemente para juez, hablas dos idiomas, y… ¡  trabajas de camarera¡…

Eres generosa, expléndida, sencilla, y siempre esta tu mano tendida para el que viene a pedirte ayuda.

Maria:¡¡ Ha sido un honor coincidir en esta vida contigo y más aún que seas mi hija¡¡.

                                                fin

 

Este relato es mi forma de contar el pequeño cuento que es la vida de mi hija Maria a la que , ademas del amor que como madre la tengo, la declaro mi respeto más profundo.

 

A TI

A TI

Hoy te escribo a ti, solo a ti.

Tú sabes quien eres, no hace falta que te nombre. Tú me reconoces. ¡ y me conoces mejor que nadie ¡

Contigo mis fantasías se hicieron realidades, tú vistes de colores mis pensamientos; contigo no me sirven los fingimientos ni las frivolidades. Tú compartes mi camino, yo diría que desde el principio de los tiempos, y jamás te sentí abatido, ni aburrido, ni lento. Caminas a mi lado como fiel compañero, y a veces, cuando este se hace cuesta arriba, en silencio me ofrece tu brazo y todo se hace más ligero, mas corto, más llevadero. En ti reclino mi cabeza cuando a mí acude el llanto, y jamás me falta el consuelo de tu abrazo, ni  tu aliento. Tú eres por quien me levanto cada mañana, por quien levanto la frente para mirar valiente lo que me aguarda. Tú acudes en la agonía de mis noches, pronto a mi llamada, y sin mostrar agotamiento me escuchas sin dejarme un solo momento. Tú estas en mis soledades, en mis espacios, en mis recuerdos… Tú caminas incansable a mi lado siempre en todo momento y te conviertes en sol, en cielo y en viento, para no perderte ni un solo instante de lo que te une a mi pensamiento

Tú eres mi pasado, mi presente y mi futuro y sé que estará conmigo aunque mi destino sea el mismo infierno.

Si, hoy solo te escribo a ti… ¡ y no pronuncio tu nombre ¡